1 szklanka przegotowanego mleka, piana z 3 białek,
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, kakao.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żółtka , cukier, cukier waniliowy, masło utrzeć na puszystą pianę. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki przegotowanej wody. Gdy dobrze napęcznieje, dodać 1,5 szklanki mleka ciepłego i połączyć z utartą masą (żęlatynę wlewać po 2 łyżeczki, ciągle mieszając). 2. Dobrze ubić pianę z białek i dodać do masy, wymieszać. Dodać so kz cytryny lub kwasek do smaku. Pół masywlać do formy, wstawić do lodówki do stężenia, do drugiej dodać kakao i wylać na stężałe jasne ciasto. Gdy ciemne ciasro stężeje polać je tężejącą czerwoną galaretką.
