1. Białą fasolę namoczyć na noc, potem ugotować w tej samej wodzie razem z liściem laurowym. Gotować na małym ogniu do miękkości. 2. Na rozgrzanym oleju w garnku o grubym dnie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać mięso i smażyć, aż przestanie być różowe. 3. Dodać przyprawy i pół szklanki wody, następnie dusić pod przykryciem przez 30 minut. 4. Dodać odcedzoną fasolę, koncentrat, a jeśli jest zbyt gęste trochę wody z fasoli.
Dobrze wymieszać, doprawić do smaku i dusić razem kolejne 30 minut.
Ilość przypraw to kwesti smaku - ja lubię chili niezbyt ostre.
