pęczek świerzej pitruszki lub koperku, oliwki zielone do dekoracji
3-4 ząbki czosnku - wedle gustu, oliwa
20 dkg boczku lub 8 platerków wędliny
przyprawy:sół. pieprz, rozmaryn
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Gdy makaron się gotuję w odrobine posolonej wodzie,
na głęboką patelnię nalewamy parę kropel oliwy a następnie wyciskamy ząbki czosnku i troszkę podsmażamy na małym ogniu. 2. Wrzucay pokrojony boczek w słupki lub wędlinę, podsmażamy.
Następnie wlewamy śmietanę i mieszamy.
5 małych listeczków rozmarynu pokrojonych dorzucamy do śmietany. 3. Następnie pokrojoną w kostę bryndzę dodajemy do śmietany i wciąż gotując na małym ogniu, mieszamy.
Bryndza po rozpuszczeniu daje nam gęsty sos. 4. Przyprawiamy pieprzem ( mieszanka kolorowa daje świetny posmak ) odrobinę soli.
Zsiekaną drobno pitruszkę lub koperek dorzucamy i mieszamy. 5. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię z naszym sosem, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć na talerz i udekorować oliwkami zielonymi lub odrobiną pietruszki.
Palce lizać POLECAM!! 6. MOJA RADA:
1. Nie solić wody na makaron zbyt dużo bo bryndza sama w sobie ma smak słony, później można doprawić sos.
2. Sos należy gotować cały czas na małym ogniu inaczej zgęstnieje i nie samkuje już tak jak za 1 razem jeśli jest pogrzewany, należy mieszać by szybciej roztopiła się bryndza.
