1. mąkę, proszek do pieczenia, 1/3 szkl cukru, 1 jajo całe i 2 żółtka oraz miękkie masło i smalec zmiksować lub wyrobić na głądkie ciasto. Wstawić do lodówki. 2. W tym czasie 2 całe jaja i 4 zółtka zmiksować z cukrem na pianę, dodawać przez cały czas miksująć: mleko, olej, budyń, aromat cytrynowy, i na koniec ser. Musi powstać głądka masa o konsystencji ciasta naleśnikowego. Można dodac rodzynki lub brzoskwinie. Odstawić 3. Rozgrzać pikarnik do 180 C. Prostokątną blachę wysmarować tłuszczem i wykleić zimnym ciastem. Na to wylać masę serową i piec 40 min. 4. Ubić pianę z pozostałych białek i cukru (2/3 szkl). Po 40 min wyłożyć na ciasto i piec jeszcze 2-30 min aż piana zrobi się jak bezy.
