1. Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestkę. Skropić sokiem cytrynowym, aby nie ściemniało. Z połówek awokado wydrążyć część miąższu, zostawiająć pięciomilimetrow brzeg przy skórce. 2. Wydrążony miąższ pokroić w kostkę, skropić sokiem cytrynowym. Jajka oraz pomidory pokroić, szczypiorek opłukać, osuszyć, posiekać. 3. Cząstki awokado delikatnie wymieszać z jajkami, pomidorami, posiekanym szczypiorkiem oraz majonezem. Nadzienie doprawić do smaku solą i pieprzem i włożyć do wydrążonych połówek awokado. Podawać na liściach sałaty.
