Przygotowanie: ok. 60 min. Oczekiwanie: chłodzenie ok. 2 godz. Kaloryczność: 570 kcal/porcja Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
Ciasto: 20 dag ciasteczek biszkoptowych, 15 dag roztopionego masla
Masa: 10 dag czekolady, 5 dag podluznych biszkoptow, 4 jaja,
12,5 dag cukru pudru, 125 ml rumu, 2 opakowania cukru waniliowego,
500 ml smietany kremowki, 8 platkow zelatyny,
10 dag rodzynek namoczonych w rumie
Dekoracja: 250 ml smietany kremowki, 10 dag gorzkiej czekolady
3 dag ciasteczek amarettini (lub innych wg uznania)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto: ciasteczka wlozyc do woreczka, zamknac i rozgniesc walkiem. Wymieszac z roztopionym maslem. Mase wylozyc na tortownice (22 cm) wylozona pergaminem, docisnac. Schladzac w lodowce 45 min. 2. Masa: zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Czekolade posiekac. Biszkopty pokroic na kawalki. Jaja ubic z cukrem pudrem, rumem i cukrem waniliowym w goracej kapieli wodnej na puszysta mase. Dodac odcisnieta zelatyne i rozpuscic. Wystudzic, stale mieszajac. 500 ml smietany ubic, razem z czekolada i rodzynkami dodac do tezejacego kremu. Delikatnie wymieszac. 3. Przekladanie i dekoracja: okragka mise o srednicy 22 cm wylozyc folia. Wlozyc krem i kawalki biszkoptow, wyrownac. Wstawic do lodowki na 2 godz. 4. Mase z miski ostroznie wylozyc na przygotowane i schlodzone na poczatku ciasto (tzw. spod biszkoptowy) odwracajac miske. Usunac folie. 250 ml smietany ubic, gorzka czekolade zetrzec na wiorki. Tort posmarowac bita smietana, udekorowac wiorkami czeklady i amarettini.
