Przygotowanie: 1,5 godz. Smażenie: ok.5 min Trudno¶ć: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 40 porcji
1 kg m±ki
1 szkl. cukru
1 szkl. żółtek
8 łyżek stołowych oleju
2 szkl. mleka
10 dag drożdży
trochę soli
2 łyżki spirytusu lub rumu
olej do smażenia
cukier puder do posypania na końcu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żółtka ubić z cukrem. M±kę przesiać i dodać ubite żółtka z cukrem, mleko, sól, olej i dobrze wyrobić. Drożdże rozpu¶cić w 2 łyżeczkach cukru i niewielk± ilo¶ci± mleka. Dodać do ciasta. Na końcu dodać spirytus - dobrze wyrobić ciasto, podsypuj±c m±k± (tak aby ciasto się nie kleiło do r±k ). Dobrze wyrobione ciasto postawić w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia na ok. 1 godz. 2. Gdy ciasto podro¶nie, brać porcjami małe kawałki, wałkiem rozwałkowujemy na grubo¶ć ok. 1 cm i szklank± wykrawamy kr±żki. Na każdy kr±żek kładziemy trochę marmolady lub wi¶nię i drugim kr±żkiem nakrywamy na wierzch. Palcami dobrze obciskamy naokoło. Układamy na desce posypanej m±k± i pozostawiamy do wyro¶nięcia. 3. Na rozgrzany olej wkładamy surowy ziemniak (który zapobiega przypalaniu się tłuszczu), a następnie przygotowane p±czki. Najpierw smażymy górn± stronę,a potem odwracamy p±czek na drug± stronę. Smażymy p±czki na złoty kolor. Można p±czki smażyć pod przykrywk±. 4. Usmażone p±czki posypać cukrem pudrem i ułożyć na pólmisku. 5. Życzę wszystkim S M A C Z N E G O
