1. Wiórki wsypać do mleka dodać cukier i gotować na wolnym ogniu ok. 5-10 min aż wiórki wchłon± całe mleko. Masę wystudzić. Dodać żółtka, budyń i m±kę pszenna wymieszać. Białka ubić na sztywno delikatnie poł±czyć z masa kokosowa. Masa powinna mieć konsystencje budyniu. Kła¶ć łyżk± placuszki na rozgrzany olej i smażyć z każdej strony na złoty kolor 2. Ananasy włożyć do garnka i zagotować. W 1-2 łyżkach wody i soku z cytryny rozrobić m±kę ziemniaczan± , wlać do ananasów, zagotować i ostudzić. Zimnym żelem z ananasami polać placki. 3. Racuszki można podawać także z jabłkami i bita ¶mietana. To jest naprawdę bardzo smaczne. Polecam!
