250 ml zakwasu na biały barszcz (żurkowy też może być ale trzeba
uważać aby nie był zbyt kwaśny), 250 ml śmietany 18%
mąka ziemniaczana jeśli ktoś ma ochotę sos zagęszczać
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marynujemy uda - około 1 godziny ale można i dłużej, następnie podsmażamy na patelni około 15-20 min z każdej strony, jeśli trzeba można dolać trochę oliwy lub oleju ale sama marynata, którą uda są pokryte powinna wystarczyć. Dolewamy resztę marynaty i zmniejszamy ogień. 2. Śmietanę hartujemy gorącym sosem i dolewamy do całości. Dusimy pod przykryciem jeszcze około 15 min. na małym ogniu. Jesli trzeba zagęszczamy niwielką ilością mąki ziemniaczanej rozmieszanej w wodzie.
