Przygotowanie: 50 min. Kaloryczność: 450 kcal/porcja Trudność: srednio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
40 dag filetu z lososia bez skory
40 dag ciasta francuskiego
1 opakowanie mrozonki warzywnej (np. salatka wykwintna firmy Hortex)
2 lyzki oleju sojowego
2 dag masla
jajko do smarowania
sol
mielony bialy pieprz
sok z cytryny
pieprz cayenne
szczypiorek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schlodzone ciasto francuskie rozwalkowac na grubosc 0,5 cm. Nozem rozciac na 2 rowne czesci. 2. Mrozonke warzywna (bez rozmrazania) smazyc na oleju sojowym okolo 6 min. Doprawic sola i pieprzem. 3. Lososia pokroic w plastry, doprawic i smazyc na oleju sojowym z maslem. 4. Na plater ciasta polozyc wystudzone plastry usmazonego lososia i mieszanke warzywna. Calosc przykryc drugim kawalkiem ciasta. Brzegi posmarowac rozkloconym jajkiem. Zagniesc brzegi. W centralnym miejscu wyciac nozem otwor i wstawic rulonik z pergaminu w formie "komina". Wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. Po zrumienieniu sie cista zmniejszyc temperature do 140 st. Czas pieczenia zalezy od grubosci potrawy ale nie powinien przekroczyc 1 godziny. 5. Przygotowac sos. Sok z cytryny wlac do rondelka, zagotowac. Odstawic z gazu, caly czas mieszajac trzepaczka, dodac miekkie maslo. Gdy sos bedzie gladki, doprawic sola i pieprzem. Przed podaniem dodac pokrojony szczypiorek. 6. Na plaski talerz wylac cieply sos i polozyc porcje lososia z warzywami w ciescie.
