1 filiżanka kimchi z kapusty z niewielką ilością własnego soku, w temperaturze pokojowej
2 łyżki masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Jeśli brukselka jest mała, oczyścić z zewnętrznych liści, jeśli większa, oczyścić i przekroić na pół. Włożyć boczek do naczynia żaroodpornego i mieszając od czasu do czasu usmażyć na średnim ogniu, aż boczek stanie się chrupki, czyli około 5 minut. Następnie wyjąć boczek z naczynia, a na tłuszcz położyć brukselkę; jeśli jest przecięta w pół – stroną przeciętą do spodu. 2. Trzymać na ogniu aż zacznie się gotować, następnie przenieść do piekarnika. Piec aż brukselka zarumieni się z jednej strony, wtedy potrząsnąć naczyniem i przemieszać warzywa. Wyjąć z piekarnika po 10-15 minutach, gdy brukselka będzie jasno zielona, ale zarumieniona i miękka. W międzyczasie zmiksować kimchi w mikserze lub blenderze aż masa uzyska w miarę gładką konsystencję. 3. Naczynie z brukselką przestawić na kuchenkę, na średni ogień, dodać masło, sól, pieprz i boczek. Serwując, na dno miski kładziemy zmiksowane kimchi, na to brukselkę. Na wierzch polać nieco soku z kimchi i tak podawać.
