1. Mannę prażyć na suchej patelni przez ok 15 min. uważając by jej nie przypalić, a jedynie wysuszyć.
Fry semolina on dry pan for about 15 min in order to dry it, keep a close eye on it – don’t let it burn. 2. Rozgrzać w garnku oliwę, podsmażyć gorczycę. Posiekać cebulę, chilli, listki curry, imbir i dodać do garnka. Podsmażyć.
Heat oil in a pot, fry mustard seeds. Chop onion, chilli, curry leaves, ginger and add them into pot. Fry. 3. Dodać płatki kokosowe, wymieszać. Zalać wrzątkiem i osolić. Ciągle mieszając dodać suchą mannę.
Add coconut flakes, stir. Pour boiling water and add salt. Stir continuously while adding dry semolina. 4. Potrawa powinna być raczej sucha – nigdy kleista. Polać topionym masłem i oslodzić. Podawać z jajkiem sadzonym.
Dish should be rather dry – never glueish. Season it with melted butter and sugar. Serve with egg (bull’s eye).
