Przygotowanie: 40 min. Pieczenie: 25 min. Kaloryczność: 184 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 filety rybne (dorsz, sola, morszczuk)
2 marchewki
2 lyzki oliwy
2/3 szkl. bialego wytrawnego wina
4 lyzki musztardy dijon
natka
sol
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybe oplukac, osuszyc papierowym recznikiem, ewentualnie usunac osci. Oproszac sola i pieprzem. 2. Marchewki obrac i ugotowac na polmiekko na parze lub w niewielkiej ilosci osolonej wody. Odsaczyc i pokroic w plasterki. 3. Zaroodporne naczynie posmarowac lyzka oliwy. Wlozyc do niego rybe i marchewke. 4. Pozostala oliwe zmiksowac z winem i musztarda, ewentualnie doprawic sola i pieprzem. Sosem polac rybe. 5. Wstawic do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Piec 25 min. Przed podaniem zapiekanke mozna posypac drobno pokrojona natka. 6. INNA WERSJA - RULONIKI: potrawa bedzie prezentowac sie bardziej oryginalnie, jesli filety przed zapieczeniem zwiniemy w ruloniki (aby sie nie rozwijaly warto kazdy spiac wykalaczka). Rybne roladki mozna tez przed zwinieciem posypac ziolami (np. prowansalskimi, estragonem) czy natka albo nadziac farszem. Doskonaly bedzie np. z drobno pokrojonych pieczarek, podsmazonych z poltalarkami pora.
