Przygotowanie: 45 min. Pieczenie: 35 min. Kaloryczność: 385 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
60 dag piersi z indyka
20 dag suszonych moreli
maly kieliszek whisky (niekoniecznie)
mielony cynamon
3 lyzki oleju
1/2 szkl. bulionu warzywnego lub drobiowego (z kostki)
sol selerowa
bialy pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piers oplukac, lekko zbic z obu stron przez przezroczysta folie spozywcza, formujac z miesa niezbyt gruby prostokat. Oproszyc sola i pieprzem i ponownie zawinac w folie. Wstawic na 30 min. do lodowki. 2. Morele oplukac i zalac alkoholem lub woda. Odstawic na 15 min. po czym odsaczyc. 3. Mieso wyjac z folii, oblozyc morelami i lekko oproszyc cynamonem (wystarcza 2-3 szczypty przyprawy). Zwinac i obwiazac biala bawelniana nicia. 4. Rolade podsmazyc na rozgrzanym oleju, a nastepnie przelozyc do naczynia zaroodpornego. Polac bulionem i alkoholem, w ktorym moczyly sie morele. 5. Piec 35 min. w temp. 180 st. Podawac pokrojone w grube plastry.
