Przygotowanie: 45 min. Kaloryczność: 310 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
50 g suszonch grzybow
cebula
1 lyzka tluszczu
jajko na twardo
175 g maki
zoltko
1 l soku z burakow
koncentrat buraczany w butelce
ocet winny
cukier
majeranek
sol
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Grzyby umyc, zalac szklanka wody. Odstawic na 15 min. Ugotowac w wodzie, w ktorej sie moczyly. Wyjac, drobno pokroic. 2. Posiekana cebule przesmazyc na tluszczu. Dodac pokrojone w kostke jajko i grzyby. Chwile smazyc. Doprawic sola i pieprzem. 3. Z maki, zoltka i niewielkiej ilosci cieplej wody zagniesc elastyczne ciasto. Cienko rozwalkowac, pokroic na kwadraty (ok. 5x5 cm). 4. Na srodku kazdego kwadratu umiescic porcje nadzienia. Zlozyc na pol, po przekatnej, zlepic brzegi, a nastepnie scisnac razem dwa rogi powstalego trojkata. 5. Uszka wrzucac na osolony wrzatek. Gotowac 2-3 min. od chwili wyplyniecia. 6. Sok z burakow polaczyc z wywarem grzybowym, doprawic koncentratem buraczanym, octem, sola, szczypta cukru, majerankiem oraz pieprzem. 7. Barszczu nie gotowac, tylko mocno podgrzac. Podawac razem z uszkami. 8. Guten Appetit!
