Przygotowanie: 80 min. Pieczenie: 30 min. Kaloryczność: 442 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 kg szynki wieprzowej
1 lyzeczka soku z cytryny
1 lyzecka suszonego majeranku
50 g masla
1-2 glowki czosnku
500 g malych cebulek
kieliszek bialego wytrawnego wina
1 szkl. bulionu warzywnego z kostki
1-2 liscie laurowe
sol
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyte mieso wygniesc reka, skropic sokiem z cytryny, natrzec pieprzem, sola i majerankiem. Odstawic w chlodne miejsce. Potem uformowac w zgrabna kule i obwiazac bawelniana nicia. Zrumienic na rozgrzanym masle. 2. Szynke przelozyc do zaroodpornego naczynia. Tluszcz zachowac - podsmazyc na nim obrane i przekrojone na pol cebulki. 3. Mieso oblozyc obranymi zabkami czosnku, listkami laurowymi i cebulkami. Podlac bulionem i winem. Wstawic do piekarnika. 4. Szynke piec ok. 30 min. w temp. 200°C, potem temperature zmniejszyc do 180°C i piec jeszcze ok. 30 min, czesto podlewajac wytworzonym sosem. 5. Upieczone mieso pokroic w plastry i oblozyc cebulkami. 6. Guten Appetit!
