Przygotowanie: 25 min. Kaloryczność: 543 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki
300 g poledwiczek cielecych
1/2 szkl. oliwy
zabek czosnku
po lyzce tymianku i rozmarynu
po lyzce orzechow wloskich, pinii i nerkowca
1/2 szkl. tartej bulki
1 lyzka maki
1 jajko
1 i 1/2 lyzki masla
100 g selera
250 ml mleka
galka muszkatolowa
sol
bialy pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mieso oplukac, osuszyc, pokroic w platerki i przez folie delikatnie rozbic. 2. Do lyzeczki oliwy dodac zmiazdzony czosnek oraz tymianek i rozmaryn. Marynata natrzec mieso, oproszyc je sola i pieprzem. Odstawic na 30 min. do lodowki. 3. Orzechy posiekac, wymieszac t tarta bulka. Mieso panierowac w mace, roztrzepanym jajku, a na koncu w orzechach i tartej bulce. 4. Smazyc na oliwie z obu stron na zloty kolor. Pod koniec smazenia dodac 1/2 lyzki masla. 5. Seler obrac, pokroic w kostke. Gotowac w mleku do miekkosci, odsaczyc. Zmiksowac z reszta masla. Doprawic sola, pieprzem i galka muszkatolowa. Puree podawac do poledwiczek. 6. Guten Appetit!
