1. Gruszki obrac (pozostawic ogonki). W rondlu zagotowac 1/2 l wody z 50 g cukru. Do wrzatku wlozyc owoce, gotowac je na wolnym ogniu przez 10-15 min. az beda miekkie. 2. Pozostaly cukier wsypac do drugiego rondelka, wlac 70 ml zimnej wody i na wolnym ogniu gotowac tak dlugo, az cukier skarmelizuje sie na jasny kolor. 3. Do smietany wsypac kawe i wymieszac (powinno sie uzyskac jednolita konsystencje). 4. Zdjac z ognia garnek z karmelem i od razu wlac do niego kawe ze smietana. Ponownie postawic rondel na ogniu i ciagle mieszajac, doprowadzic do wrzenia tak, aby powstal gladki, jednolity sos. Gotowy sos odstawic do calkowitego wystudzenia. 5. Gruszki wlozyc do plaskich miseczek i obficie polac je sosem. 6. Guten Appetit!
