Przygotowanie: 30 min. Kaloryczność: 145 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki
3 jablka
8 polowek brzoskwin z puszki lub 4 swieze
3/5 szkl. cukru pudru
szczypta cynamonu
2 gozdziki
5 dag sklarowanego masla
2 lyzki rodzynek
2 plasterki cytryny
CIASTO NALESNIKOWE:
2 szkl. maki
ok. 2 - 2 i 1/2 szkl. mleka (lub pol na pol mleka i wody gazowanej)
2 jajka
2 lyzki oleju
szczypta soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obrac jablka, pokroic na male kawalki, skropic sokiem z cytryny aby nie sciemnialy. 2. Brzoskwinie z puszki odsaczyc, pokroic podobnie jak jablka (ze swiezych owocow usunac przedtem skorke i pestki). 3. Na glebokiej patelni rozgrzac maslo, zrumienic na nim jablka, dodac brzoskwinie i chwilke razem smazyc. 4. Wlac gesty syrop ugotowany z cukru, przypraw i 100 ml wody. Dodac rodzynki i smazyc jeszcze 3 min. 5. Skladniki na ciasto nalesnikowe dokladnie wymieszac tak, zeby mialo konsystencje dosc gestej smietany. Przykryc je i odstawic na 2 godz. (lub co najmniej 30 min.) w chlodne miejsce, aby ciasto "odpoczelo". Przed smazeniem dokladnie je wymieszac. 6. Z podanej ilosci ciasta wychodzi ok. 20 nalesnikow o srednicy 18 cm. 7. Usmazone na jasnozloto gorace nalesniki ukladac na desce. Na srodku kazdego rozsmarowac 2 lyzki nadzienia. Przykryc to nadzienie z dwoch stron bocznymi fragmentami nalesnika (tak, jak zaczyna sie formowac golabki), a potem podwinac konce powstalego pasa, tworzac zgrabny pakiecik. 8. Kazdy pakiecik przewiazac usmazonymi paskami skorki pomaranczowej lub nitkami stygnacego karmelu i od razu podawac. 9. Guten Appetit!
