Przygotowanie: 5 min. Oczekiwanie: 10 min. Smażenie: 10 min. Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
filet z Pangi
3 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
piana z 3 białek
piwo (wygazowane)
odrobina sody oczyszczonej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wymieszać mąki, ubitą na sztywno pianę z białek, sodę i tyle piwa, żeby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. 2. Wstawić w naczyniu do miski z bardzo zimną wodą i dobrze schłodzić (wtedy ciasto będzie chrupiące). 3. Rybę umyć i dokładnie osuszyć ściereczką. Poporcjować. 4. Dzwonka maczać w cieście i smażyć w głębokim, mocno rozgrzanym oleju po ok. 3-5 min. z każdej strony. 5. Posolić dopiero po usmażeniu, nigdy przed bo rybka puści sok. Smacznego.
