1. Wiorki uprazyc na patelni na jasnozloty kolor, ostudzic (3 pelne lyzki odlozyc do dekoracji). 2. Z bialek ubic sztywna piane. Zoltka zmiksowac z trzema lyzkami cieplej wody. Nastepnie dodawac stopniowo cukier i winiak, ubijac az powstanie gladki krem. 3. Nadal ubijajac powoli wsypywac make pszenna wymieszana z ziemniaczana i wlewac roztopione letnie maslo. 4. Nastepnie, mieszajac, na przemian dodawac porcjami wiorki kokosowe i piane z bialek. 5. Rozsmarowac ciasto rowna warstwa w natluszczonej formie (40x25 cm). 6. Przygotowac nadzienie. Owoce odsaczyc z zalewy. Zoltka utrzec z cukrem i, mieszajac, dodac smietane, kasze manne i make ziemniaczana, po czym dokladnie wymieszac z serem. Z bialek ubic sztywna piane i wymieszac z masa serowa. 7. Na ciasto wylozyc polowe masy serowej, ulozyc na niej czastki brzoskwin i przykryc reszta masy serowej. 8. Piec ciasto ok. 60 min. w temp. 180°C. Goracy sernik lekko oproszyc cukrem pudrem a nastepnie posypac odlozonymi wiorkami kokosowymi. 9. Guten Appetit!
