1. Tortownice o srednicy ok. 30 cm posmarowac maslem, posypac bulka tarta. 2. Z podanych skladnikow zagniesc ciasto na dolny blat, rozwalkowac je na placek o srednicy centymetr mniejszej niz srednica tortownicy. Ulozyc go w tortownicy, wstawic do piekarnika i piec na jasnozloty kolor w temp. 190°C. 3. Przygotowac ciasto biszkoptowe. Z bialek ubic sztywna piane i, mieszajac, kolejno porcjami dodawac: cukier, zoltka, wode i ocet. Obie maki i proszek do pieczenia przesiac przez sito i powoli wsypac do masy jajecznej. 4. Delikatnie wymieszac i przelac ciasto do natluszczonej i wysypanej tarta bulka tortownicy, w ktorej piekl sie poprzedni placek. Piec ok. 40 min. w temp. 180°C. 5. Przygotowac budyn na krem. Odlac pol szklanki mleka i rozprowadzic nim make pszenna wymieszana z ziemniaczana. Maslo z cukrem i zoltkami utrzec na puch. Reszte mleka zagotowac z cukrem waniliowym i, mieszajac, powoli wlac mleko z maka. Ponownie zagotowac mieszajac. 6. Zdjac z ognia i, caly czas mieszajac, wystudzic. Nastepnie polaczyc budyn z zoltkami utartymi z cukrem i maslem i starannie ubic mikserem. Na koncu dodac likier pomaranczowy, dokladnie wymieszac. 7. Upieczony i przestudzony biszkopt przeciac na trzy blaty rownej grubosci. Wczesniej upieczony dolny blat posmarowac 1/3 kremu, przykryc krazkiem biszkoptu, skropic go ponczem. 8. Nastepnie rozsmarowac na nim polowe pozostalego kremu, przykryc drugim blatem biszkoptowym, skropic go ponczem, posmarowac resta kremu i przykryc ostatnim krazkiem ciasta. 9. Oblac tort polewa czekoladowa i udekorowac czastkami mandarynek. 10. Guten Appetit!
