Przygotowanie: 2 godz. Pieczenie: 45 min. Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
CIASTO:
50 dag maki
200 ml mleka
4 dag drozdzy
5 lyzek cukru
1 jajko
5 lyzek miekkiego masla
sol
NADZIENIE:
10 dag rodzynek
3 lyzki rumu
25 dag suchego maku
2 lyzki kaszy manny
400 ml mleka
10 dag cukru
1 lyzeczka skorki otartej z cytryny
2 lyzki orzechow wloskich
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Make przesiac przez sitko, uformowac kopczyk, w srodku zrobic dolek. Mleko lekko podgrzac i rozpuscic w nim drozdze. Wlac do maki, dodac jajko, maslo, cukier oraz szczypte soli, calosc dokladnie wyrobic. Przykryc sciereczka, odstawic w cieple miejsce na 1 godz. zeby wyroslo. 2. Rodzynki namoczyc w rumie. Mak sparzyc wrzatkiem, zalac polowa mleka, podgrzewac na malym ogniu az zmieknie (ok. 20 min.). 3. Odsaczyc, 2-3 razy przepuscic przez maszynke do miesa. Dodac manne, rodzynki, cukier, skorke z cytryny i posiekane orzechy. Reszte mleka zagotowac, wymieszac z masa. Odstawic na 15 min. az specznieje. 4. Wyrosniete ciasto zagniesc (2-3 min.), rozwalkowac na oproszonej maka stolnicy. Posmarowac nadzieniem i ciasno zrolowac. Ulozyc na natluszczonej blasze, przykryc, odstawic na 20 min. aby jeszcze podroslo. 5. Piec ok. 45 min. w temp. 180°C. Dodatkowo mozna posmarowac makowiec podgrzana konfitura morelowa i posypac platkami migdalowymi. 6. Guten Appetit!
