1. Strąki papryki umyć, wydrążyć gniazda nasienne i drobno pokroić. Podobnie przygotować cebulę i czosnek. 2. Mięso umyć, osuszyć, pokroić je w małe kwadraciki lub na zapałki. Na patelni mocno rozgrzać olej i smażyć mięso małymi porcjami. Doprawić indyka solą i pieprzem i przełożyć z patelni w ciepłe miejsce. 3. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek, dodać pokrojone strąki papryki i krótko dusić razem. Kiedy papryka jest półmiękka, włożyć mięso, zalać winem, rosołem i octem winnym, a następnie dusić przez kilka minut na małym ogniu.
Pod koniec duszenia dodać umyte, odsączone kiełki sojowe oraz cukier. 4. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w małej ilości zimnej wody i polać nią potrawę. Jeśli ktoś lubi kuchnię nieco bardziej łagodną, może zrezygnować z dodawania octu winnego.
