1. Mięso lekko zbić na cienkie plastry, oprószyć solą i pieprzem. 2. Śliwki opłukać, osuszyć. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne. Cebulę obrać. Orzechy, śliwki, jabłka i cebulę posiekać, wymieszać. 3. Tak przygotowaną masę rozsmarować na stekach. Plastry mięsa zwinąć w rulony, spiąć wykałaczkami, a następnie obsmażyć na oleju. Oprószyć papryką, wlać wino i rosół. 4. Dusić przez 15 minut, a następnie przełożyć na talerz. Śmietanę, borówki (lub konfiturę) i winiak dodać do sosu z duszenia, gotować jeszcze przez chwilę. Roladki włożyć do sosu, podgrzać.
