Przygotowanie: Marcin Baszczyñski Oczekiwanie: Marcina Baszczyñskiego Gotowanie: Roberta Sowy Trudno¶æ: 02
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
4 x 150 g fileta z ³ososia norweskiego
10 ml salsy z mango i jalapeno
200 g filetowanych gruszek
200 g filetowanych jab³ek
2 ³y¿ki mas³a
50 ml ¶liwowicy ³±ckiej
2 ³y¿ki miodu
1 ³y¿eczka czerwonego pieprzu
sól, pieprz do smaku
100 g mix kie³ków
1 cytryna
4 ga³±zki miêty
4 ¿ó³te i czerwone pomidory koktajlowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyte i oczyszczone filety z ³ososia norweskiego kroimy na równe czê¶ci i marynujemy w salsie z mango przez ok. 4-6 godzin. 2. Obrane i wyfiletowane jab³ka i gruszki sma¿ymy na ma¶le, dodajemy miód, ¶liwowicê, czerwony pieprz i sma¿ymy przez ok. 10 minut. 3. £ososia pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C. 4. Aromatyczne jab³ka i gruszki uk³adamy na talerzach, nastêpnie dodajemy ³ososia norweskiego, dekorujemy ¶wie¿ymi kie³kami, pomidorami koktajlowymi oraz cytryn± i skrapiamy sosem powsta³ym podczas duszenia owoców.
