1. Umyte i osuszone udka z kurczaka pokroić w grubą kostkę, posypać solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć udka i mocno zrumienić z każdej strony. 2. Dodać czosnek, cebulę, paprykę, fasolę szparagową i zielone pomidory, smażyć 10 minut, a następnie zalać białym winem. 3. Dodać zielony groszek, brokuły, szparagi, przyprawy i dusić do miękkości. Przed podaniem dodać śmietanę, oliwę zmiksowaną z bazylią, pietruszkę i szczypior. 4. Żeby mięso miało bardziej wyrazisty smak należy zamarynować je w przyprawach i ziołach na kilka godzin przed przygotowaniem.
