Zupa-krem z papryki
Przygotowanie: 45 min.
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 3-4 straki czerwonej papryki
- 1 cebula
- 1 zabek czosnku
- 1-2 lyzki masla
- 2 lyzeczki slodkiej papryki w proszku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 lyzeczki lagodnego octu winnego
- sol
- pieprz
- 20 dag gestej kwasnej smietany
- 1/2 peczka szczypiorku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Straki papryki przekroic na pol, oczyscic z pestek, a nastepnie pokroic na kawalki.
2. Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac, zeszklic na rozgrzanym masle. Wlozyc pokrojona papryke, wlac bulion i ocet. Gotowac ok. 30 min. na malym ogniu.
3. Zupe doprawic sola, pieprzem, papryka i ewentualnie szczypta cukru. Przetrzec przez sito.
4. Schlodzona smietane lekko ubic trzepaczka. Zupe rozlac do miseczek, kazda porcje udekorowc kleksem smietany, posypac posiekanym szczypiorkiem.
5. Guten Appetit!
|
