1. Zio³a rozetrzeæ na proszek. Czosnek przecisn±æ przez praskê. 2. Miêso pokroiæ na kotlety, rozbiæ, nadaj±c im okr±g³y kszta³t, oprószyæ sol±, pieprzem, natrzeæ po³ow± zió³ zmieszanych z ³y¿k± natki i 2 ³y¿kami oliwy, przykryæ i na godzinê wstawiæ do lodówki. 3. Oprószyæ m±k±, usma¿yæ z obu stron na pozosta³ej oliwie, prze³o¿yæ do innego naczynia. 4. Do pozosta³ego na patelni t³uszczu dodaæ mas³o, rozgrzaæ, podsma¿yæ czosnek i resztê zió³. Po chwili wlaæ podgrzany bulion lub wino i, mieszaj±c, zagotowaæ. 5. W³o¿yæ medaliony, doprawiæ sol± i pieprzem, dusiæ pod przykryciem kilka minut, pod koniec wsypaæ pozosta³± natkê. 6. Podawaæ z ziemniakami i sezonow± surówk±. 7. Guten Appetit!
