1. Herbatniki zgnieść wałkiem, polać roztopionym masłem, wymieszać i wyłożyć nimi tortownicę do tarty. 2. Niezbyt mocno ugnieść i piec 8 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzić. 3. Jajka włożyć na moment do wrzątku. Białka oddzielić od żółtek i mocno oziębić. 4. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku. Ser utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami, skórką i sokiem z cytryny. 5. Śmietanę ubić na krem, dodać ubite na sztywno białka oraz jeszcze ciepłą żelatynę i delikatnie, ale dokładnie wymieszać z masą serową. 6. Wyłożyć na spód z herbatników. Wstawić do lodówki do stężenia. 7. Guten Appetit!
