Przygotowanie: 20 min. Smażenie: do zrumienienia Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg. chudego podgardla
2 cebule
2 jabłka
majeranek, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z podgardla odciąć cieniutko skórę. Resztę pokroić w kostkę. 2. Cebulę obrać i pokroić również w kostkę. 3. Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Nie obierać. 4. Podgardle stopić w rondlu aż skwarki zaczną się lekko złocić, wtedy wrzucić cebulkę. Usmażyć na małym ogniu na złoto (nie przypalić). Wtedy wrzucić jabłka. 5. Podsmażyć jeszcze chwilę. Wyłączyć gaz. Usunąć jabłka. Wytopiony smalec posolić, dodać majeranek i odstawić do zastygnięcia. 6. Podawać całkiem zimny, z lodówki, z wiejskim chlebem i ogórkiem małosolnym. Smacznego.
