1. Mięso natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. 2. Wąskim nożem zrobić w mięsie otwór, włożyć śliwki, obsmażyć na maśle. 3. Przełożyć do żaroodpornego naczynia,polać tłuszczem ze smażenia. Podlać winem, naczynie przykryć i piec schab 70 minut w temp. 180 stopni C. 4. Po tym czasie wierzch mięsa posmarować musem z jabłek i zapiekać jeszcze 20 minut bez przykrycia, aż z musu utworzy się skórka. 5. Podawać na gorąco lub na zimno.
SMACZNEGO!
