Przygotowanie: ok. 40 min. Pieczenie: ok. 8 min. Kaloryczność: 340 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
3 jajka
220 g cukru
3 lyzki wody mineralnej
rdzen z 1 laski wanilii
100 g maki
1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia
2 lyzki kakao
KREM:
1 lyzka kakao
1 lyzka kawy rozpuszczalnej
100 g zmielonych orzechow laskowych
20 ml likieru pomaranczowego
600 g smietany kremowki
6 plaskich lyzeczek zelatyny
truskawki, wisnie i orzechy laskowe do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bialka odzielic od zoltek. Bialka ubic z 60 g cukru na sztywna piane. Zoltka utrzec z woda mineralna, 60 g cukru i wanilia na kremowa mase. 2. Make przesiac, dodac do niej proszek do pieczenia i 2 lyzki kakao, wymieszac, polaczyc z kremem. Nastepnie dodac piane z bialek, ciasto delikatnie wymieszac. 3. Rozgrzac piekarnik do 200°C. Blache wylozyc papierem do pieczenia. Ciasto wylozyc na blache i piec ok. 8 min. Biszkopt przelozyc na sciereczke, papier usunac. 4. Rada: aby podczas wyjmowania z blachy biszkopt nie zostal uszkodzony, najlepiej przykryc go lniana sciereczka, nastepnie blache odwrocic. Ciasto nie przyklei sie do sciereczki, jesli oproszymy ja cukrem. 5. Kawe dokladnie wymieszac z 1 lyzka kakao i 1 lyzka wody, nastepnie wymieszac z 100 g cukru, zmielonymi orzechami i likierem. 6. Smietane ubic, 6 lyzek przelozyc do szprycy i odlozyc do dekoracji, reszte wymieszac z masa orzechowa. Zelatyne rozpuscic w niewielkiej ilosci wody, dodac do masy, krem delikatnie wymieszac. 7. Biszkopt posmarowac kremem, nastepnie ostroznie zrolowac, unaszac sciereczke. Rolade przelozyc na talerz deserowy, na ciaso ozdobnie wycisnac smietane ze szprycy. 8. Udekorowac rolade truskawkami pokrojonymi w cienkie plasterki oraz wisniami i orzechami. Ciasto natychmiast podawac. Rolade nalezy kroic nozem zanurzanym w goracej wodzie. 9. Guten Appetit!
