Przygotowanie: ok. 60 min. Oczekiwanie: chlodzenie 1-2 godz. Pieczenie: ok. 30 min. Kaloryczność: 420 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
CIASTO:
100 g marcepanu
100 g masla
50 g cukru
sol
2 jajka
75 g maki
szczypta proszku do pieczenia
MASA:
500 g malin
1 lyzka soku z cytryny
60 g cukru
1 cukier waniliowy
10 plaskich lyzeczek zelatyny
650 g smietany kremowki
40 g platkow migdalowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik rozgrzac do 175°C. Marcepan podzielic na kawalki, wlozyc do miski, dodac maslo, cukier i szczypte soli, utrzec na kremowa mase. Kolejno dodawac jajka, stale ucierajac. Do masy marcepanowej dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenia. 2. Ciasto przelozyc do natluszczonej tortownicy (o srednicy 24 cm), wyrownac powierzchnie, piec 30-35 min. 3. Maliny przebrac, oplukac i dokladnie odsaczyc. 2/3 porcji owocow odlozyc, a 1/3 porcji malin zmiksowac z sokiem z cytryny. Mus przetrzec przez sito i wymieszac z 50 g cukru i cukrem waniliowym. 4. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci wody, dodac do musu malinowego, mus schlodzic. 400 g smietany ubic. Polowe porcji odlozonych malin i ubita smietane dodac do tezejacego musu malinowego, delikatnie wymieszac. 5. Przygotowana mase wylozyc na ciasto, wyrownac powierzchnie. Ciasto chlodzic 1-2 godz., az masa stezeje, ostroznie wyjac z formy. 6. Platki migdalowe uprazyc na suchej patelni. Pozostala porcje smietany ubic z 10 g cukru, polowa porcji posmarowac bok tortu. Nastepnie przykleic platki migdalowe, delikatnie dociskajac je lopatka. 7. Reszte smietany przelozyc do szprycy i ozdobic wierzch ciasta wzdluz brzegu, a na srodku ulozyc maliny. 8. Guten Appetit!
