Przygotowanie: ok. 40 min. Pieczenie: ok. 40 min. Kaloryczno¶æ: 260 kcal/porcja Trudno¶æ: latwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 12 porcji
CIASTO:
200 g maki
sol
50 g zmielonych migdalow
100 g cukru
2 zoltka
100 g masla
MASA I DEKORACJA:
300 g czerwonych porzeczek
3 bialka
120 g cukru
50 g posiekanych migdalow
1 lyzka maki ziemniaczanej
starte migdaly
cukier puder
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Make przesiac, wymieszac ze szczypta soli, cukrem i zmielonymi migdalami. Dodac zoltka i schlodzone maslo pokrojone w wiorki. Zagniesc gladkie ciasto i uformowac kule. Ciasto zawinac w folie spozywcza i chlodzic ok. 30 min. 2. Porzeczki poodrywac z galazek, najlepiej za pomoca widelca, oplukac i dokladnie odsaczyc. 3. Bialka ubic na sztywna piane, pod koniec ubijania porcjami dodawac cukier. Do piany dodac posiekane migdaly i make ziemniaczana, calosc delikatnie wymieszac. 4. Piekarnik rozgrzac do 200°C. Ciasto rozwalkowac na oproszonej maka stolnicy. Tortownice (o srednicy 26 cm) posmarowac tluszczem, wylozyc ciastem i uformowac brzeg. Ciasto ponakluwac widelcem i zapiekac ok. 10 min. 5. Porzeczki wymieszac z 2/3 porcji piany z bialek i wylozyc na ciasto. Na owoce wylozyc pozostala piane i rownomiernie rozsmarowac, posypac startymi migdalami. 6. Ciasto piec ok. 30 min. Przestudzony placek obficie posypac cukrem pudrem. 7. Guten Appetit!
