Przygotowanie: ok. 40 min. Oczekiwanie: chlodzenie ok. 60 min. Pieczenie: 2 x ok. 10 min. Kaloryczność: 350 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
BISZKOPT:
30 g masla
3 jajka
120 g cukru
100 g maki
szczypta proszku do pieczenia
MASA I DEKORACJA:
18 plaskich lyzeczek zelatyny
150 g mrozonych malin
1 lyzka konfitury z malin
2 lyzki cukru pudru
500 g serka homogenizowanego
1 lyzka startej skorki z cytryny
3 bialka
3 zoltka
125 g masla
250 g cukru
250 ml smietany kremowki
50 g posiekanych pistacji
maliny, cukier puder i 100 g kremowki do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik rozgrzac do 200°C. Maslo roztopic. Jajka utrzec z cukrem na puszysta mase, wymieszac ze schlodzonym maslem, dodac make i proszek do pieczenia. 2. Ciasto podzielic na 2 porcje, kazda przelozyc do tortownicy (o srednicy 26 cm) wylozonej pergaminem i piec osobno ok. 10 min. Jeden placek od razu po upieczeniu pokroic na 12 porcji. 3. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci wody. Maliny wymieszac z konfitura, podgrzac, przetrzec przez sito i dodac 2 lyzki cukru pudru. 4. Serek wymieszac ze skorka z cytryny i musem malinowym. Maslo utrzec z 170 g cukru i zoltkami na puszysta mase, dodac do sera. 5. Zelatyne podgrzac, wymieszac z 1 lyzka masy serowej, dodac do reszty masy. Bialka ubic z 80 g cukru na sztywna piane. 250 g smietany ubic. Piane i smietane dodac do masy serowej. 6. Placek biszkoptowy ulozyc w tortownicy, wylozyc mase serowa, wyrownac powierzchnie. Ciasto chlodzic ok. 60 min. 7. Zdjac obrecz tortownicy, na torcie ulozyc 12 kawalkow biszkoptu, oproszyc cukrem pudrem. Bok tortu ozdobic pistacjami, wierzch 100 g ubitej smietany i malinami. 8. Guten Appetit!
