Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 1 godzina Gotowanie: 30 minut Kaloryczność: 640 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
20 dag ciemnego ryżu (może być biały)
1 średni seler
2 cebule
2 ogórki konserwowe
2 czerwone papryki
20 dag kiełbasy szynkowej
1 opakowanie chudego jogurtu (150 g)
4-5 łyżek soku pomidorowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki zalewy z ogórków
odrobina sosu tabasco
4 łyżki majonezu
szczypta cukru
sól
biały pieprz
kilka gałązek natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotować dużą ilość wody. Osolić, wsypać ryż i gotować na małym ogniu około 30 minut. 2. W tym czasie obrać cebulę i pokroić w krążki. Na dużych oczkach tarki utrzeć seler, krótko gotować go w niewielkiej ilości wody. Ogórki pokroić w plastry. Paprykę oczyścić, wymyć i pokroić w paski. Kiełbasę obrać ze skóry i również pokroić w paski. 3. Ryż przepłukać zimną wodą i osączyć na sicie. Wymieszać przygotowane wcześniej składniki. 4. Połączyć sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, zalewę z ogórków i cukier. Doprawić solą, pieprzem i sosem tabasco. Tak przygotowany sos dodać do sałatki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić na 1 godzinę, aby nabrała pełni aromatu. 5. Majonez utrzeć z jogurtem, dodać do sałatki i delikatnie wymieszać. Sałatkę podawać przybraną gałązkami natki pietruszki.
