Przygotowanie: ok. 1 godz. Oczekiwanie: chlodzenie ok. 3 godz. Pieczenie: ok. 30 min. Kaloryczność: 340 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
CIASTO:
100 g masla
szczypta soli
250 g maki
5 jajek
MASA I DEKORACJA:
24 plaskich lyzeczek zelatyny
750 g sliwek
250 ml bialego wina
500 g serka homogenizowanego
3 lyzki soku z cytryny
starta skorka z 1 cytryny
75 g cukru
1 cukier waniliowy
250 ml smietany kremowki
1 lyzka cukru pudru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnku zagotowac maslo z 500 ml wody i szczypta soli. Na wrzacy plyn wsypac make, zmniejszyc ogien i szybko ucierac ciasto, az stanie sie gladkie, lsniace i zacznie odstawac od scianek naczynia. 2. Ciasto przelozyc do miski, przestudzic. Kolejno dodawac do niego jajka, caly czas ucierajac, az ciasto wystygnie i stanie sie gladkie. 3. Ciasto przelozyc do szprycy. Piekarnik rozgrzac do 200°C. 4. Blache wylozyc pergaminem. Z ciasta wycisnac na blache placek o srednicy 26 cm z ozdobnym brzegiem. Ciasto piec 20-30 min. na zlocistobrazowo. 5. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci wody. Sliwki umyc, przekroic na pol i usunac pestki. Owoce zalac winem i dostawic na 3 min. Nastepnie sliwki odsaczyc, wino zachowac. 6. 15 polowek sliwek odlozyc do dekoracji, reszte owocow pokroic. 7. Serek wymieszac z winem, sokiem i skorka z cytryny, cukrem i cukrem waniliowym. Zelatyne podgrzac i dodac do masy serowej, wymieszac. Mase przelozyc do miski o srednicy 22 cm i schlodzic. 8. Smietane ubic i razem z pokrojonymi sliwkami dodac do tezejacej masy. Mase znow chlodzic ok. 2 godz. 9. Schlodzona mase wylozyc na srodek upieczonego i wystudzonego ciasta, dookola ulozyc sliwki. Tort chlodzic ok. 1 godz. Przed podaniem ciasto oproszyc cukrem pudrem. 10. Guten Appetit!
