Przygotowanie: 30 minut Gotowanie: 20 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1/4 l słodkiej śmietanki
2 żółtka
sok z cytryny
40 dag szparagów
sól
cukier
łyżka masła
łyżeczka mąki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drobniejsze i wyrośnięte szparagi, które można kupić nieco taniej obrać ze skórki, pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm. Zblanszować je w słonej wodzie 2. Po zblanszowaniu szparagi zalać taką ilością wody, aby były przykryte, dodać łyżeczkę cukru i soli. Gotować, aż będą zupełnie miękkie. 3. Ćwierć litra słodkiej śmietanki roztrzepać z łyżeczką mąki. Wlać do szparagów, dodać łyżkę masła. Zgotować. Przed zdjęciem z ognia zaciągnąć sos dwoma żółtkami.
Można dodać do smaku soku z cytryny.
Podawać jako jarzynę do mięs. 4. Życzę smacznego
