1 łyżka świeżego tyminaku, pół szklanki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny, sól, świeżo zmielony pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany umyć, osuszyć i przekroić na połówki. Każdą połówkę skropić sokiem z cytryny. Łyżką wydrążyć miąższ, który zachować. 2. Anchois, oliwki, kapary, pietruszkę i miąższ drobno posiekać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany niezbyt drobno tymianek, sól i pieprz. 3. Bułkę namoczyć w mleku i po 5 minutach odcisnąć, a następnie dodać do farszu. Farsz po raz ostatni doprawić do smaku i układąc w połówkach bakłażanów. Pollać je oliwa i piec przez ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać z sałatką z pomidorów. SMACZNEGO!!!
