1. Masło roztopić w garnku o grubym dnie. Dodać pokrojon± w cienkie plasterki cebulę, cukier, pół łyżeczki soli. Przykryć pokrywk± i dusić na niewielkim ogniuok. 20 - 30 minut, aż cebula będzie ciemnozłocista. 2. Następnie zdj±ć pokrywkę i dalej gotować, często mieszaj±c, aby cebula się nie przypaliła przez ok. 5 minut. Posypać cebulę m±k± i dalej smażyć przez ok. 2 minuty. Dodać bulion, wymieszać i gotować kolejne 15 minut na małym ogniu. Następnie do zupy wlać brandy oraz doprawić sol± i pieprzem. 3. Zupę nalać do żaroodpornych miseczek, posypać serem i zapiekać ok. 10 minut, aż ser się rozpu¶ci.
