Przygotowanie: 60 min. Kaloryczność: 200 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 20 porcji
4 kg czerownej papryki
60 dag zielonych winogron
1 kg marchwi
seler
2 korzenie chrzanu
10 lyzek cukru
13 dag miodu
1 l octu (6%)
15 lyzek soli
150 ml oleju
po 15 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
12 listkow laurowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1 i 1/2 l wody zagotowac z cukrem, octem, miodem, 10 lyzkami soli i przyprawami. Do goracej zalewy wlozyc na 3-4 min. umyte i oczyszczone z nasion straki papryki. 2. Marchew i seler oczyscic, pokroic. Zalac zalewa i gotowac ok. 10 min. pod przykryciem. Odcedzic (wywar pozostawic) i ostudzic. 3. Papryki w srodku oproszyc sola i odstawic na 5 min. Nastepnie napelnic je do polowy warzywami, na wierzchu ulozyc umyte winogrona. 4. Papryke wlozyc do slojow, dodac oczyszczony i pokrojony chrzan. Zalac zalewa do wysokosci 1,5 cm od brzegu sloja. Do kazdego naczynia wlac troche oleju. Zamknac. 5. Guten Appetit!
