Przygotowanie: 15 min. Duszenie: 45 min. Kaloryczność: 908 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
kaczka (ok. 1,6 kg)
4 gruszki
2 lyzeczki tymianku
sol
pieprz
2 lyzki oleju
1/3 szkl. bulionu z kostki
2 lyzki soku z cytryny
1/2 l czerownego wina lub soku z aronii
2 gozdziki
1 lyzeczka cynamonu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kaczke umyc, osuszyc, podzielic na porcje. Oproszyc sola, pieprzem i tymiankiem. Olej rozgrzac w rondlu, zrumienic mieso ze wszystkich stron. Podlac bulionem, dusic 45 min. 2. Gruszki obrac, przekroic na pol. Wyciac gniazda nasienne. Miazsz skropic sokiem z cytryny. 3. Wino lub sok aroniowy wlac do garnka, dodac gozdziki i cynamon, zagotowac, wlozyc gruszki. Doprowadzic do wrzenia. Garnek zdjac z ognia. 4. Kaczke i gruszki przelozyc na polmisek. Sos z duszenia polaczyc z winem, zagotowac, odparowac. Polac sosem kaczke i gruszki. 5. Guten Appetit!
