1. Przygotowac ciasto: 50 dag ziemniakow obrac, ugotowac, ostudzic i przecisnac przez praske. Pozostale ziemniaki obrac, umyc, zetrzec na tarce z malymi otworami i odcisac przez plocienna sciereczke. 2. Odcisniety sok zostawic, a kiedy sie ustoi, delikatnie zlac, pozostala zas na dnie naczynia skrobie dodac do startych ziemniakow. 3. Ugotowane ziemniaki polaczyc ze startymi i wyrobic na gladka mase. 4. Przygotowac nadzienie: bulke namoczyc w wodzie, a nastepnie odcisnac i wraz z miesem zemlec. Cebule obrac, pokroic w drobna kostke, zeszklic na rozgrzanej margarynie. Razem z przyprawami dodac do miesa i wymieszac. 5. Z ciasta pyzowego zrobic walek o srednicy 2-3 cm i pokroic na kawalki. Kazdy kawalek ciasta rozplaszczyc na dloni zwilzonej woda, nastepnie na placuszek nalozyc lyzeczka nadzienie i uformowac kulke. 6. W plaskim rondlu zagotowac posolona wode, partiami wkladac pyzy i gotowac 4-6 min. od chwili wyplyniecia na wierzch. Pyzy wyjmowac na sitko, przelewac wrzatkiem i odsaczac. 7. Podawac polane stopiona slonina ze skwarkami i z usmazona cebula. 8. Guten Appetit!
