Przygotowanie: ok. 1 godz. Pieczenie: ok. 35 - 40 min. Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki
CIASTO:
3 szkl. maki pszennej
30 dag mieszanego tluszczu (smalec, maslo, margaryna)
3 zoltka
skorka starta z 1 cytryny
1 cukier waniliowy
NADZIENIE:
1 kg rabarbaru
20 dag wiorkow kokosowych
1 szkl. cukru
5 lyzek bulki tartej
BEZA:
4 bialka
3/4 szkl. cukru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowac nadzienie: rabarbar umyc, obrac, pokroic w plasterki i smazyc z cukrem oraz 1 lyzka wody, az powstanie masa o konsystencji powidel. 2. Przygotowac ciasto: make posiekac z tluszczem, dodac zoltka, skorke cytrynowa i cukier waniliowy. Szybko zagniesc ciasto i odlozyc na 30 min. do lodowki. 3. Nastepnie 2/3 ciasta wylozyc do tortownicy i wylepic jej dno oraz boki do polowy wysokosci. Wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C i piec 10-15 min. 4. Wiorki kokosowe wymieszac z bulka tarta. Ciasto wyjac z piekarnika, posypac polowa wiorkow kokosowych z bulka tarta, nalozyc nadzienie i posypac reszta wiorkow z bulka. 5. Nastepnie przykryc kruszonka z pozostalego ciasta. Piec 15-20 min. w temp. 220°C, do zrumienienia powierzchni. 6. Przygotowac beze: z bialek i cukru ubic sztywna piane. Ciasto pokryc piana, wstawic znow do piekarnika nagrzanego do temp. 160°C i piec, az piana lekko zbrazowieje. 7. Guten Appetit!
