Przygotowanie: 2 godz. Pieczenie: 3 x 30 min. Trudno¶æ: latwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki
CIASTO:
10 bialek
35 dag cukru pudru
40 dag zmielonych migdalow
sok z cytryny
KREM:
2 kostki masla
4 zoltka
1 i 1/2 szkl. cukru
10 dag zmielonych migdalow
2 lyzki rumu
1/2 l mleka
DEKORACJA:
bialy lukier
uprazone platki migdalowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowac ciasto: bialka ubic na sztywna piane i , caly czas ubijajac, dodawac stopniowo cukier puder. Gdy cukier dokladnie polaczy sie z piana, powoli dodawac zmielone migdaly oraz sok z cytryny, delikatnie mieszajac lyzka. 2. Z tak przygotowanej piany upiec 3 krazki. Kazdy krazek piec w wysmarowanej tluszczem tortownicy przez 30 min., w piekarniku nagrzanym do temperatury 100°C. 3. Przygotowac krem: zolka z cukrem utrzec do bialosci. Nastepnie zalac goracym mlekiem, bardzo dokladnie wymieszac i gotowac na malym ogniu do zgestnienia. Ostudzic. 4. Maslo utrzec do bialosci i nie przerywajac ucierania, dodawac po lyzce wystudza mase jajeczna. Gdy sk³adniki dobrze sie polacza, dodac migdaly oraz rum i wszystko razem jeszcze chwile ucierac. 5. Wystudzone krazki bezowe przelozyc przygotowana masa i delikatnie docisnac. Wierzch tortu mozna polukrowac i posypac platkami migdalowymi uprazonymi na suchej patelni. 6. Dodatkowo mozna udekorowac tort wisniami z kompotu, co nada mu wyjatkowy smak. 7. Proporcje na duza tortownice. 8. Guten Appetit!
