Przygotowanie: 30 min. Kaloryczność: 400 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
30 dag makaronu wstazki
50 dag brokulow
10 dag sera rokpol
200 ml chudego jogurtu
100 ml bulionu warzywnego
2 lyzki posiekanego szczypiorku
2 zabki czosnku
2 lyzki posiekanych orzechow wloskich
jarzynka
sol
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron ugotowac na poltwardo w duzej ilosci lekko osolonego wrzatku. Odcedzic. 2. Swieze brokuly umyc, podzielic na rozyczki, wlozyc do garnka, zalac wrzatkiem i gotowac na srednim ogniu ok. 10 min. Jesli uzywamy mrozonych - gotowac tylko 5 min. Odsaczyc. 3. Rokpol rozkruszyc na bardzo male kawalki, wlozyc do goracego bulionu warzywnego i podgrzewac na malym ogniu, az sie roztopi. Dolac jogurt i caly czas mieszajac, podgrzac sos, nie doprowadzajac do zagotowania, aby sie nie zwarzyl. 4. Sos wymieszac z oplukanym i posiekanym szczypiorkiem i obranym, zmiazdzonym czosnkiem. Doprawic do smaku sola, pieprzem i szczypta jarzynki. 5. Ugotowany makaron i brokuly przelozyc do duzej miski. Polac przygotowanym sosem, delikatnie wymieszac i posypac posiekanymi orzechami. 6. Ser plesniowy rokpol mozna zastapic dowolnym serkiem topionym. Przy podgrzewaniu nalezy stale mieszac sos aby sie nie przypalil. 7. Rada: danie bedzie mialo bardziej wykwintny smak jesli dodamy jeszcze lyzke kaparow lub zielonych oliwek bez pestek. Orzechy wloskie mozna zastapic uprazonymi migdalami, nasionami sezamu lub slonecznika. 8. Guten Appetit!
