Przygotowanie: 25 min. Pieczenie: 8 min. Kaloryczność: 360 kcal/porcja Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
4 sznycle cielece (po 80 g)
cykoria
sol
pieprz
cukier
kolendra
2 lyzki octu winnego
1 lyzeczka cukru pudru
po 3 lyzki margaryny, miodu i bryndzy
4 lyzki wytrawnego bialego wina
1 lyzeczka maki
cytryna
4 lyzki bulionu z kostki lub proszku
1 lyzeczka posiekanej natki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cykorie umyc, przepolowic, gotowac 5 min. w malej ilosci osolonej wody z octem i szczypta cukru. Odsaczyc, oproszyc sola i pieprzem. 2. Lyzke margaryny stopic na patelni, dodac miod, cukier puder i wino, wymieszac. Cykorie ulozyc w zaroodpornym naczyniu, posypac serem, polac slodkim sosem.Zapiekac przez 8 min. w temp. 180°C., wyjac. 3. Sznycle oproszyc sola, pieprzem, kolendra i maka, smazyc po 2-3 min. z kazdej strony na lyzce margaryny. 4. Cytryne wyszorowac, odkroic kilka plasterkow, wycisnac 1-2 lyzeczki soku. Sos z pieczenia cykorii wymieszac z sokiem z cytryny, dodac bulion i lyzke margaryny. Wlozyc mieso, podgrzac. 5. Sznycle podawac z cykoria i plasterkami cytryny, polane sosem i posypane natka. 6. RADA: tak zapiekana cykorie wraz ze slodko-kwasnym sosem mozna rowniez podawac do smazonej piersi z indyka lub kurczaka czy filetow rybnych. 7. Guten Appetit!
