Przygotowanie: 40min-1 godz Pieczenie: 1 godzina Duszenie: 15-30 min
SKLADNIKI:
Składniki
2 średnie cebule
3 łyżki smalcu lub olej
1 kg żeberek wieprzowych
sól
pieprz
2 jabłka
łyżeczka majeranku
100g surowego boczku (3 plastry)
500g kwaszonej kapusty
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać, pokroić, zeszklić na 2 łyżkach smalcu lub oleju, zdjąć z patelni. Żeberka umyć, pokroić, obsmażyć, dodać cebulę, pieprz, sól, 2 łyżki wody, dusić ok. 15-30 min. Jabłka umyć, pokroić w ósemki, wyciąć gniazda nasienne. Na drugiej patelni rozgrzać pozostały smalec lub olej, wrzucić jabłka, posypać majerankiem, smażyć 5 min. Boczek pokroić w palstry, wyłożyć nim naczynie żaroodporne. Kapuste przepłukać, odcisnąć, ułożyć na boczku. Na wierzch położyć żeberka z cebulą. Usmażone kawałki jabłek poukładać na mięsie. Naczynie żaroodporne przykryć, wstawić do piekarnika. Piec przez około 40 minut w temperaturze 160 stopni C.
