Przygotowanie: 30 min Smażenie: 10 min Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję
Na omlet:
2 jajka
2 lekko kopiaste łyżki mąki pełnoziarnistej [np. pszennej typ 1850]
szczypta soli
Na twarożek:
3 kopiate łyżki białego twarogu wymieszanego z jogurtem naturalnym
po łyżeczce świerzej posiekanej bazyli
rozmarynu
tymianku
majeranku
estragonu i innych ziół do smaku
sredniej wielkości pomidor pokrojony w półplasterki
oliwa do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli po czym łączymy z żółtkami i mąką. 2. Wylewamy na patelnie i smażymy na oliwie na małym ogniiu (tak, aby wierzch był lekko ścięty - nie obracamy!). 3. Przygotowujemy twarożek: mieszamy składniki. 4. Po upieczeniu omleta układamy na nim twarożek wraz z pomidorami i składamy na pół. Wierzch możemy przyozdobić np. gałaązką świerzego rozmarynu.
